品名 | サフラン |
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学名〈原産国〉 | Crocus sativus 〈インド〉 |
英名 | Saffron |
サンスクリット名 | Kunkumam、Kesaram、Nagakeshara |
別名 | クンクマム、バンコウカ(蕃紅花) |
科名〈部位〉 | アヤメ科 〈雌しべ-柱頭のみ〉 |
色 | 深い赤色 |
使用期限の目安 | 1年 |
栽培タイプ | 露地栽培 |
グレード | 食品グレイド |
保管場所 | できるだけ密封できる容器に入れ冷暗所保管 |
ドーシャへの作用 | PVK= |
グナ(属性) | 軽性、油性 |
ラサ(味) | 辛味、苦味 |
ヴィールヤ(効力) | 温性 |
ヴィパーカ(消化後の味) | 辛 |
その他 |
(V)ヴァータ (P)ピッタ (K)カパ (-)ドーシャを鎮静 (+)ドーシャを増やす (±)ドーシャに影響しない
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