品名 | カルダモン |
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学名〈原産国〉 | Elettaria cardamomum 〈グアテマラ、ペルー〉 |
英名 | Cardamon |
サンスクリット名 | エーラー、エラ |
別名 | 小荳蒄(ショウズク) |
科名〈部位〉 | ショウガ科 〈種子〉 |
使用期限の目安 | 1年 |
栽培タイプ | オーガニック |
オーガニック認定機関 | ・USDA(United States Dept. of Agriculture) アメリカ合衆国農務省認定オーガニック ・QAI(Quality Assurance International) アメリカ農務省が認定している有機認定機関・品質保証機関 |
グレード | 食用グレイド |
保管場所 | できるだけ密封できる容器に入れ冷暗所保管 |
ドーシャへの作用 | VK- |
グナ(属性) | 軽性、乾性 |
ラサ(味) | 甘味、辛味 |
ヴィールヤ(効力) | 冷性 |
ヴィパーカ(消化後の味) | 甘 |
その他 | GSEとの併用は相性が悪く使用できません。 |
(V)ヴァータ (P)ピッタ (K)カパ (-)ドーシャを鎮静 (+)ドーシャを増やす (±)ドーシャに影響しない
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